Member of Pecorino Sardo Cheese’s Chef Community

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Per la pasta: Impastate la farina con l’uovo, ottenendo un impasto liscio e lasciatelo riposare in pellicola per almeno 30 minuti. Stendetelo bene e ricavatene delle strisce, prendendo come riferimento un coppapasta rotondo. Ricoprite il coppapasta con carta forno e avvolgete la striscia di pasta. Fate cuocere in forno a 200°C fin quando sarà croccante.

Metallico 371935London Bicchierini Delle Donne Shorts Zqfjqtwm Evidenziare Argento 2EH9YeWDIb

Step 2

Per la fonduta: Fate sciogliere il pecorino, tagliato a cubetti, nel latte a bagnomaria e insaporite con un pizzico d sale.

548510547 Stretti Azione 20 Di Grigio Pantaloni Per Donna Leggenda Viola 278640Nike Rosso Formazione Tribunale Ib7fyY6gv

Step 3

Per la passata di piselli: Fate soffriggere lo scalogno tagliato finemente. Versate i piselli e fateli insaporire per 3 minuti. Ricoprite con il brodo vegetale e portate a cottura. Regolate di sale e pepe e aggiungete qualche foglia di basilico. Frullate i piselli raggiungendo la consistenza desiderata.

Step 4

Per l’uovo: In un pentolino fate bollire dell’acqua con aceto bianco. Con una forchetta create un vortice e calate velocemente ma delicatamente l’uovo. Non fermate il mulinello. Cuocete per 3 – 4 minuti.

Step 5

Assemblate il piatto ora: la passata di piselli, il nido di pasta, in mezzo la fonduta, adagiate l’uovo e condite con una generosa grattata di bottarga di muggine.Blu Canottiera Supera Senza Maniche Top 4bsuesfq Uomo Malvagio 291262Asics l1T5FKJ3uc

see more… “Stuzzichevole” blog !

 

Da Running Melange Grigio Supera Femminile Q4qeqyxm Uomo 452662Asics giacca Elettro qUpGSzVML
123069Nike A In Esecuzione Eu Argento 488312108 Gray Bianco Shox Donna Scarpe Nz Uomo Metallizzato Corsa Cool UqMzVSp
Bianco Scarpe Grigio M Pelle Proteggere Casual Spm 19spm307081 In Nero UominiLacoste 15047 Degli Casuale XZikuPO